PETISI BRAWIJAYA MEDIA JAKARTA – Memasuki bulan Ramadhan, fenomena “war takjil” atau berburu makanan berbuka puasa kembali ramai di berbagai daerah. Di antara banyak pilihan menu, gorengan masih menjadi salah satu takjil favorit yang paling banyak diburu masyarakat menjelang waktu berbuka.
Lapak penjual gorengan di berbagai pusat jajanan Ramadhan biasanya mulai ramai sejak sore hari. Berbagai jenis gorengan seperti bakwan, tahu isi, hingga risoles tersaji hangat dan sering kali cepat habis sebelum azan magrib berkumandang.
Aroma gurih dan tekstur renyah menjadi daya tarik utama makanan ini setelah seharian berpuasa. Selain rasanya yang gurih, harga gorengan juga sangat murah meriah. Biasanya harga gorengan di jual dengan harga kisaran Rp 1.500 sampai Rp 2.500.
Lantas, gorengan apa yang jadi favorit bagi masyarakat Indonesia untuk buka puasa? Berikut tujuh gorengan yang paling banyak peminatnya saat berbuka puasa:
- Bakwan Sayur
Bakwan merupakan salah satu gorengan yang hampir selalu tersedia di setiap lapak takjil. Terbuat dari campuran tepung terigu, sayuran seperti kol dan wortel, serta bumbu sederhana, lalu bakwan digoreng. Rasanya gurih dan renyah sehingga menjadi salah satu gorengan favorit saat berbuka.
Biasanya bakwan ini disajikan lengkap dengan sambal merah, sambal kacang atau hanya dinikmati dengan cabai rawit saja.
- Tahu Isi
Tahu isi menjadi favorit karena perpaduan tahu goreng dengan isian sayur-sayuran, seperti tumisan wortel, kol, dan tauge. Bahkan, ada tahu isi pedas yang menonjolkan cabai dalam isiannya.
Setelah dilapisi adonan tepung, tahu kemudian digoreng hingga garing sehingga menghasilkan tekstur renyah di luar dan lembut di dalam.
Karena ukuran tahu isi yang cukup besar, memakannya untuk berbuka puasa bisa membuat kenyang hingga waktu makan tiba.
- Tempe Mendoan
Tempe mendoan yang berasal dari Jawa Tengah juga populer sebagai takjil Ramadan. Berbeda dengan tempe goreng biasa, mendoan digoreng setengah matang sehingga teksturnya lebih lembut dan biasanya disajikan dengan sambal kecap atau cabai rawit. Selain enak, tempe juga mengandung protein sehingga cukup mengenyangkan.
- Risoles
Risoles atau risol merupakan gorengan berisi seperti bihun, tumisan sayur, telur, smoked beef, mayones, hingga mozzarella, yang kemudian dibungkus kulit tipis dari tepung lalu digoreng hingga keemasan. rasanya gurih dan sering disantap bersama saus sambal.
Menu ini banyak diminati karena berbagai macam isiannya yang bervariasi, bahkan ada juga risoles yang disajikan dengan rasa yang manis yakni terbuat dari matcha dan coklat.
- Cireng Isi Pedas
Cireng menjadi makanan primadona yang tidak cuma favorit pada hari-hari normal, tapi juga kala puasa. Cireng yang terbuat dari tepung tapioka memiliki tekstur kenyal di dalam dan renyah di luar.
Cireng tidak pernah kehilangan penggemarnya. Sekarang, cireng pun sudah dimodifikasi dengan berbagai isian ayam suwir pedas atau tumisan jando dengan rasa bumbu yang kuat agar pembeli merasa ketagihan.
- Pastel
Gorengan berikutnya yang banyak dicari orang-orang jelang berbuka puasa adalah pastel. Pastel biasanya berisikan tumisan sayuran dengan bihun dan telur. Bahkan, ada juga pastel yang dilengkapi dengan mayones sehingga rasanya makin nikmat. Seiring berjalan waktu, pastel makin bertambah variasinya dengan berbagai isian.
- Pisang Goreng
Selain gorengan gurih, pisang goreng juga menjadi pilihan populer. Rasa manis alami dari pisang yang dipadukan dengan lapisan tepung renyah menjadikannya camilan yang cocok untuk berbuka puasa.
Hampir semua orang menyukai makan pisang goreng. Kini banyak pisang goreng yang sudah naik level dan digoreng dengan tepung roti dengan aneka topping yang menggugah selera.
Selain rasanya yang lezat, gorengan juga mudah ditemukan di berbagai tempat, mulai dari pasar tradisional hingga pedagang kaki lima. Tak heran jika menjelang waktu berbuka, banyak orang berburu gorengan sebagai menu takjil favorit saat bulan Ramadhan.
Bagi yang tidak menyukai gorengan dengan alasan kesehatan, sebenarnya bisa membuat gorengan sendiri di rumah. Keuntungan yang diperoleh antara lain kebersihan terjamin. Selain itu, dapat memilih jenis minyak goreng yang lebih sehat.
Walaupun mengolahnya dengan lebih sehat, jika mengonsumsinya dalam jumlah yang berlebihan, maka akan tetap berdampak buruk bagi kesehatan. Sehingga penting untuk mengombinasikan goreng-gorengan dengan makanan sehat lainnya saat berbuka puasa.
